in sala 2 i ipsia aletti trebisacce

TESTO

PROGETTO LEONARDO 2012-2014

“PROFESSIONAL DEVELOPMENT THROUGH MOODLE:

 A Look into the Past, Present and Future” (SVILUPPO PROFESSIONALE CON L’UTILIZZO DELLA PIATTAFORMA MOODLE: Uno sguardo al passato , al presente e al futuro)

Partecipanti: Spagna, Turchia, Grecia, Bulgaria, Romania, Polonia, Italia

          Coordinatore: Spagna

OBIETTIVI E STRATEGIE

Questo progetto intende, in primo luogo, contribuire allo sviluppo delle competenze professionali in diversi settori, attraverso l'utilizzo della piattaforma  Moodle come strumento di formazione, basato su un approccio socio-costruttivista, e nel contesto del programma europeo di istruzione professionale e formazione permanente.

Gli  Obiettivi più specifici sono :
- Contribuire alla trasmissione dei valori tra le generazioni e ad una migliore comprensione delle diverse professioni come il risultato di un'evoluzione e di costruzione della conoscenza nel corso degli anni, ed anche nei secoli.
- Migliorare l'acquisizione della lingua inglese come lingua straniera e, più specificamente, l'uso della lingua inglese per scopi speciali.
- Migliorare lo sviluppo delle competenze nelle TIC nell'ambito delle diverse esigenze professionali.
- Contribuire allo sviluppo della competenza interculturale, necessaria nei luoghi di lavoro sempre più multiculturali.
- Confrontare metodi di lavoro tra i futuri professionisti sia negli stessi settori sia in diversi settori economici.
- Promuovere l'adattabilità dei professionisti in diversi settori e promuovere le competenze del  lavoro di squadra, per essere pronti  a future richieste del mercato del lavoro.
- Migliorare la conoscenza di potenziali consumatori e / o imprenditori.
- Promuovere la consapevolezza sull'importanza della sicurezza sul lavoro, l'ambiente , e il modo di includere donne, immigrati e svantaggiati  attraverso un modo di formazione più flessibile al fine di  ottenere qualifiche professionali;  in particolare attraverso Moodle:
- Sviluppare competenze di base.
- Riflettere sugli orientamenti  futuri in modo da essere pronti per eventuali modifiche e di essere in grado di adattarsi alle esigenze di lavoro in continua evoluzione.

 Per raggiungere tutti questi obiettivi, sarà creata una classe virtuale per mezzo di Moodle in cui ogni paese presenterà un corso professionale di indirizzo a sua  scelta. Ciò avverrà per mezzo dei seguenti elementi:
- Letture e attività di comprensione al fine di presentare la professione e per offrire una visione storica della sua evoluzione.
- Glossari tecnici in inglese e nella propria lingua, con i termini specifici di ogni campo professionale.
- Video, link a siti web, audio, presentazioni PowerPoint, immagini e altri prodotti multimediali, al fine di completare la presentazione del campo professionale (formazione, procedure, ecc.)
- Forum di discussione per dibattere su questioni di progetto, come il riciclo e l'ambiente, la sicurezza sul lavoro, ecc..

-Banca dati e un blocco delle risorse.

DISTRIBUZIONE DEI COMPITI

Il coordinatore creerà una classe virtuale con Moodle. In questa classe virtuale, ogni paese avrà un corso per sviluppare  unità di apprendimento, per presentare un profilo professione a sua  scelta. Per questo, tutti i partecipanti creeranno:
-Attività di lettura e comprensione per la presentazione della professione da un punto di vista storico. In questa fase, gli studenti che presentano la professione faranno delle  ricerche e aiuteranno nell'elaborazione delle letture.
- Video, link a siti web, audio, presentazioni PowerPoint,  foto-album , o qualsiasi altra forma  multimediale di loro scelta, di modo che i partecipanti possano avere una chiara idea di quale professione si tratti e quali sono le procedure di base di questa professione.
- Un glossario tecnico in lingua inglese e  lingua madre degli studenti che presentano la professione. Questo glossario sarà preparato dagli studenti in modo collaborativo.
- Forum di discussione su almeno uno degli argomenti previsti nel progetto (sicurezza sul lavoro, le questioni ambientali, educazione del consumatore, l'inclusione delle donne, degli immigrati e popolazione svantaggiata sul mercato del lavoro, ecc. Il coordinamento per la discussione, e la distribuzione di questi argomenti in unità di apprendimento saranno affrontati nel primo incontro, all'inizio del progetto, ma in generale, tutti i partecipanti (insegnanti e studenti) parteciperanno a questi forum.
 - Il paese che coordina istituirà una banca dati e un blocco risorse, al fine di includere le informazioni sulle aziende che operano a livello europeo in ciascun paese partecipante, e il campo professionale. Tutti i partner dovranno includere informazioni in questa banca dati e ogni altra informazione utile nel blocco delle risorse.
     Oltre a queste responsabilità, i docenti e gli studenti in ogni paese, dovranno anche partecipare alle attività proposte dalle altre team nei loro corsi. L'unità sarà elaborata, a turno, da tutti i paesi, a cominciare dal coordinatore. L'ordine e la successione delle unità saranno discussi nelle riunioni, così come la pianificazione delle attività, materiali, ecc..
     Per quanto riguarda gli insegnanti, essi dovranno valutare le attività nei loro rispettivi corsi e tenere dei records  nell’aula virtuale anche del project management (pianificazione, attuazione e valutazione) per dare trasparenza al processo.
     Le competenze richieste da parte dei partecipanti sono quelle tipiche di un istituto dedicato all'insegnamento e alla formazione professionale.

COINVOLGIMENTO DEI PARTECIPANTI

In questo progetto saranno coinvolti insegnanti, studenti e tirocinanti, aziende che partecipano come partner silenziosi e istituzioni locali. In primo luogo, gli studenti e tirocinanti saranno coinvolti in tutto il processo come segue:

- Facendo una ricerca sulla evoluzione storica della loro professione in piccoli gruppi e individualmente.
- Con l'elaborazione di materiali, come immagini, video, presentazioni PowerPoint, audio, ecc al fine di presentare la loro professione.
- Lavorando in modo collaborativo nei glossari e forum di discussione.
- Completando la lettura e la comprensione delle attività singolarmente.
- Valutando alcune delle attività di progetto.

 Per quanto riguarda il coinvolgimento degli insegnanti, saranno coinvolti nei seguenti modi:

- Saranno delle  guide per gli studenti durante  tutto il processo.
- Creeranno materiale didattico.
- Promuoveranno la cooperazione e il coinvolgimento di tutti i partecipanti.
- Gli insegnanti e gli amministratori, nell'ambito di ciascuna istituzione, coordineranno i lavori e, infine, valuteranno i progressi del progetto, le attività, le riunioni e le attività con i partner silenziosi nei casi in cui sono disponibili.
- Durante tutto il processo, soprattutto durante le riunioni, insegnanti, amministratori e studenti concorderanno su temi riguardanti il lavoro di tutti.
      Infine, i partner silenziosi, offriranno un'occasione unica per il collegamento del processo di apprendimento degli studenti e tirocinanti 'alla vita reale, sia attraverso le informazioni fornite o di altre attività come job shadowing e attività di divulgazione del progetto.

Job shadowing  fornisce agli studenti delle scuole superiori l'opportunità di imparare il più possibile da un dipendente che lavora in un campo in cui lo studente ha espresso interesse.

 

Calendario Mobilità LEONARDO   2012-2014                                                                            

- 5-9 November, 2012 in Spain                                                     

- 6-10 May, 2013 in Bulgaria  

                                                      
- 23-27 September, 2013 in Greece                                         

- 21-25 April, 2014 in Turkey                 

 

1° MEETING DI PROGETTO ALMERIA 5-9 NOVEMBRE 2012

Programma attività di progetto

 

Lunedi 5
• Partenza dall'hotel alle ore 09:15
• Visita all’Istituzione IES La Puebla e incontro con il Dirigente.
• Visita al Comune di Vicar e Benvenuto del Sindaco
• Visita al Vicar, e al borgo .
• Visita a VICASOL, una impresa agricola locale alle 12:00
• Pranzo alle 14:00.
• sessione di lavoro alle ore 16.30

Martedì 6
• Partenza dall'hotel alle ore 09:15
• Visita al centro storico di Almeria, Alcazaba e rifugi di guerra.
• Pranzo alle ore 14:30.
• Visita a Roquetas de Mar: Plaza de Toros,, Corrida Museo, Teatro e Castello di Santa Ana `s.

Mercoledì 7
• Partenza dall'hotel alle ore 09:15
• Visita alla fascia costiera orientale di Almeria: Rodalquilar, Vulcani House Museum Playazo, Cabo de Gata
• Pranzo alle 14:30
• Sessione di lavoro alle ore 17:00

Giovedi 8
• Partenza dall'hotel alle ore 09:15
• Visita a Granada
• Pranzo alle 12:30
• 14:00 Visita a Palazzo Alhambra

Venerdì 9
• Partenza dall'hotel alle ore 09:15
• Visita alla zona occidentale di Almeria:
• Shopping
• Visita al Dalias
• Pranzo e Flamenco Show alle 14:30
..... Saluti e rilascio attestazioni di partecipazione meeting.

 

REPORT

 

Il nostro Istituto IIS Ipsia ITI Ezio Aletti ha partecipato al primo meeting del progetto Leonardo

“Professional Development through Moodle: a look into the past, present, future” che si è svolto ad Almeria, Spagna dal 5 al 9  Novembre 2012.

A rappresentare il nostro istituto ad Almeria c’erano La dirigente Scolastica dott.ssa Adriana Grispo, la responsabile dei progetti europei prof.ssa Teresa Costanza ed un’allieva Chiara Paladino della classe 4 B del corso chimico-biologico .  Sette le scuole straniere che lavorano a questo progetto innovativo basato sulle tic: la Spagna a cui è stata affidata la coordinazione, l’Italia rappresentata dall’Ipsia Aletti, la Bulgaria, la Grecia, la Polonia, la Romania, la Turchia.

Questo progetto intende, in primo luogo, contribuire allo sviluppo delle competenze professionali in diversi settori, attraverso l'utilizzo della piattaforma  Moodle come strumento di formazione, basato su un approccio socio-costruttivista, e nel contesto del programma europeo di istruzione professionale e formazione permanente inoltre, contribuire alla trasmissione dei valori tra le generazioni e ad una migliore comprensione delle diverse professioni come il risultato di un'evoluzione e di costruzione della conoscenza nel corso degli anni, ed anche nei secoli.

L’incontro con il sindaco di Vicar, dove è localizzata la scuola IES la Puelba, è stato utile per capire quanto questa città di quasi 30 mila abitanti collabora con le Istituzioni scolastiche ed altre agenzie e imprese del territorio in dimensione europea. Il sindaco ha precisato che in Vicar convivono 80 etnie differenti e quindi è a ragione un esempio di integrazione e multiculturalità. L’incontro con il presidente della provincia di Almeria e con sede in questa città che conta 160.000 abitanti, ci ha introdotto al funzionamento di questo organismo: formazione di consorzi, sostegno a imprese che sono in difficoltà, sostegno nella elaborazione di progetti europei, sviluppo sostenibile.

Le visite alle aziende agricole, principalmente serre, ci hanno dato un ulteriore conferma di quanto questo paese abbia puntato su un bene comune: il sole. Aziende che fanno parte di grossi consorzi e che con i loro prodotti agricoli coprono il 70% della domanda  europea. Difatti Almeria viene denominata dagli spagnoli “ la città dal mare di plastica” perché vista dall’alto sembra che le acque del mare arrivino fino alle rocce, alle spalle della città.

Questi progetti  mirano ad avvicinare paesi differenti  ,a scambiare competenze,  dare vita a nuovi progetti che andranno a coinvolgere tutta la comunità in un contesto di lifelong learning  sempre più multiculturale come quello lavorativo ma  solo se sostenuto da una  fattiva integrazione dei popoli nel tessuto sociale - culturale come dimostra di essere la città di Almeria nella fattispecie, e della Spagna in generale e infine a collaborazioni di natura commerciale e socio-culturali tra città europee.

LEONARDO PROJECT

 

 

 

Video of Grundtvig project meeting at Trebisacce-Ipsia Aletti

This is a video shut during the gala dinner at Ipsia Ristorazione Ezio Aletti in occasion of the project meeting that took place at Ipsia inner courtyard on 2oth May with the partners from Spain, Romania, Turkey and of course our project adult students.

foto grundtvig

foto per grundtvig

Trebisacce

http://www.youtube.com/watch?v=3QdwqoS4qqU&feature=player_embedded

MENU TYPES

Questions :

• How many types fo menu are here listed?
• What is the difference between an à la carte menu and a set menu?
• What is the characteristics of a table d'hote menu?
• What difference is there between a cycle manu and a menu of the day?

A la carte menu
An à la carte menu , coming from the French and literally meaning” from the card” is a menu offering choices in each course and where each item is individually priced, charged for and cooked to order.

Un menù à la carte, proveniente dal francese e che letteralmente significa "dalla scheda" è un menu che offre delle scelte in ciascuna portata in cui ogni elemento è singolarmente prezzato, addebitato e cucinato su ordinazione.

Table d’hote menu
A Table d’hote menu, again , coming from the French and literally meaning “ from the host’s table”, is a fixed price menu offering some limited variation in each course . Table d’hote menus are often used for business lunches or festive occasions as they give a sligfht choice for a modest price.

Un menù a prezzo fisso, di nuovo, proveniente dal francese e che significa letteralmente "dal tavolo del padrone di casa", è un menù a prezzo fisso che offre qualche variazione limitata in ogni portata. I Table d'hote menus sono spesso usati per pranzi di lavoro o feste in quanto forniscono una leggera scelta a un prezzo modesto.

Set Menu/Function Menu
A set menu, as the name suggests, offers set items (one for each course) and is used to show what there is for a meal rather than giving a choice. Set menus are usually used for weddings and banquets.

Un menù fisso, come suggerisce il nome, offre una scelta di piatti (una per ogni portata) e viene usato per mostrare ciò che farà parte del pasto piuttosto che dare una scelta. Menu fissi sono di solito utilizzati per matrimoni e banchetti.
Menu of the day
This menu offers choices available for a particular day only . It is often used in addition to a pre-printed” à la carte menu”, thus allowing the chef to offer list of “specials” or variations.

Questo menu offre le scelte disponibili per un particolare giorno solo. E 'spesso utilizzata in aggiunta ad un pre-stampato "menu à la carte", consentendo così lo chef di offrire lista di "speciali" o variazioni.
Cycle menu
A cycle menu is a group of menus which are rotated on a set cycle but not a seven-day cycle as this results in a boring predictable menu with the same items being served on the same day of the week. They are used in the institutional sector of the industry(hospitals, airlines, work canteens)

Un menu ciclico è un gruppo di menù a rotazione su un ciclo stabilito, ma non un ciclo di sette giorni , in quanto risulterebbe in un menù noioso, prevedibile con gli stessi piatti serviti nello stesso giorno della settimana. Sono utilizzati nel settore istituzionale dell’industria (ospedali, compagnie aeree, mense di lavoro)
Kids’ menu
A menu made especially for children offering dishes that appeal to them or smaller portions.

Un menù fatto apposta per i bambini che propone piatti che si rivolgono a loro in porzioni più piccole.

OUR BEAUTIFUL TERRITORY- Gastronomy

morzeddu

The typical Calabrian cuisine is a prototype of the Mediterranean diet, as a matter of fact it is simple, genuine and healthy but also characterized by strong flavours.
Extra virgin olive oil is the main condiment rich in antioxidant substances and used for all types of dishes; it is rarely replaced by lard.
Pastas which is mostly homemade and always present on our tables may be served with a simple fresh tomato sauce with basil or with ragu sauce of different types.
A traditional dish prepared for religious festivity or special days is the “pasta chijna” (full pasta) based on layers of homemade pasta (lasagne) topped with small fried meatballs, slices of hard-boiled eggs, slices of spicy salami, caciocavallo cheese and grated pecorino cheese (baked).

At times we find pasta or bread combined with minestrone of wild vegetables and herbs, a typical

example is the “licurda”, made with potatoes, onions, different kinds of vegetables and herbs and stale bread placed at the bottom of the plate.
Minestroni where legumes are used are very common in our culinary tradition since they replaced meat in the peasant’s diet and they were a tasty one- plate dish, cheap and healthy. The most used are fava beans served as a purea of dry fava beans, very nutrient, either with stale bread or pasta; the beans with pasta or tripe; the peas, lentils and chickpeas combined with pasta.
Among the meats, the pig is undoubtedly the most used meat especially in the Winter Season as a second course dish, but mostly we use the pig to make excellent salami. The inland villages and towns often utilize goat, sheep, of which it is used every part and we can find a few dishes made with the animal entrails such as “the morzeddu” (the small bite), typical of Catanzaro province, cooked with tomato, hot pepper and served inside a pita bread and eaten “biting it”. Along the coast we find a large use of fresh fish, cooked in different ways, especially of blue fish rich in fatty acids kown as omega 3 which help to reduce cardiovascular risk. Sword fish is usually grilled and served with a sauce called “salmoriglio” made with extra virgin olive oil, vinegar or lemon, garlic and spicies. Tuna is seasoned with “ la cipollata” (onions), the famous red sweet onions of Tropea. Cod fish, soaked, is the main ingredient of the “ghiotta” (tasty). The baby fish that we call “neonata ”is used to make small fritters or utilized to make a paste known as “rosamarina” with hot red pepper which has been dried and ground ,that we use on tartines or in homemade pizzas.

It is the hot pepper, introduced in our land , probably, by the Saracens and that found good growing conditions here, that is one of the basic ingredient of our culinary tradition, as a matter of fact it is used not only to give flavour to almost every dish but also as the main component for canned food and typical regional salami.

Calabria is a region that produces a great variety of cheeses made with cow, sheep and goat milk. Among the first mentioned, we have the caciocavallo cheese produced in the Sila mountains and awarded the DOP quality brand ( protected origin designation); scamorza cheese; provola cheese and the “butirro” which is a caciocavallo with butter inside and made only in the Sila area. Among the cheeses made with sheep milk we have the fresh ricotta cheese, the best known is that sold in the “fashedde”, basket made of wickers, and the smoked one; the pecorino cheese, especially that from Crotons spicy and of a maturing time that goes from three months to one year. From the mixing of the sheep and goat milk we have a cheese from Aspromonte mountains called “Musulupu”, of Albanian origin, produced in the Easter Season utilizing the “musulupare” that are inlaid wooden moulds.

The vegetables that are often served are eggplant, parmigiana style or as balls; fried pumpkin and zucchini; pumpkin stem fritters; potatoes and green peppers; boiled wild vegetables (chicory, asparagus), mushrooms picked in the woods and cooked in different ways ; dried tomatoes that can be stored in oil or used to give flavour to pasta dishes.
Among the fruit we have the citrus, particularly the Clementines of Calabria IGP (typical geographic indication), the chestnuts , the figs especially those from Cosenza which are covered with chocolate or worked with spices and dried fruit (almonds, walnuts) to make the famous “crocette” (cross-shaped) or the “Pallone” (the ball).

On a Calabrian table you can always find a good glass of wine produced in our region, especially the red one. Many types of wine have been awarded the DOC or IGT for their high quality due to the autochthonal grapes cultivated in different areas of Calabria. One of the best wines produced is white and red Cirò wine.
At the end of the meal we usually have a glass of homemade liqueur made with bergamot ,very diffused in the province of Reggio Calabria. It is an extraordinary and prided citrus fruit exclusive of this area and it is thought that it is an hybrid between cedro and bitter orange and lemon. But we also make cedro liqueur , a citrus fruit of a tree cultivated only on the Tyrrhenian coast in the province of Cosenza, and the famous “limoncello” made with lemon.

OUR BEAUTIFUL TERRITORY

OUR BEAUTIFUL TERRITORY

Aperitifs and finger foods

L’aperitivo è ormai diffuso ovunque ed è diventato un evento a cui non si può rinunciare e per riempire la pausa del dopo lavoro e per riunirsi con amici e colleghi di fronte ad un pre-dinner o un boccale di birra.An apéritif (also spelled aperitif) is an alcoholic drink that is usually served to stimulate the appetite before a meal, apéritifs are commonly served with something small to eat, such as crackers, cheese, pâté, olives, and various kinds of finger food.

Finger foods

Si mangia di tutto ma in piccole quantità. E si può scegliere tra tante piccole godurie gastronomiche, saltando da un vol au vent a una tartina, da un canestrello di riso a un piccolo timballo di pasta. Vuoi organizzarne uno anche tu? Ecco i consigli e le ricette da seguire!

Tartine, involtini, cucchiaini ripieni di salse, bicchierini colmi di creme, mignon, crostini, quiche, sfoglia che avvolge pasta, riso e verdure.Tutto dall’antipasto al dolce e tutto rigorosamente da mangiare con le mani. Quasi ogni pietanza può diventare finger food, l’importante e rendere tutto piccolo, molto piccolo.Quello che le nostre mamme non avrebbero mai immaginato, è diventata una moda. Non si mangia, ma si “spizzica” a volontà tra piccole pietanze colorate, i bimbi potrebbero definire il finger food il cibo dei puffi o degli gnomi. Tutto in miniatura, porzioni che non fanno star male la nostra coscienza, per così poco… ma appagano certamente la nostra curiosità.La nuova forma di cultura gastronomica, la ricerca del “piccolo” e della “perfezione” fin ai più piccoli dettagli, l’idea di potersi muovere a proprio piacere tra antipasti, primi, secondi, contorni e dolci, ha reso di moda ciò che si è sempre fatto, assaggiare, piluccare e giocare con il cibo.